长南瓜是头甜还是尾甜

长南瓜在接近地面一端会更甜，这是因为在它生长的过程中，地面的部分会受到地心引力，大多数的糖分就会沉淀在此端。而且，它生长还要通过导管运输，因此底部的糖分就要比头部更多，所以吃起来的口感也会比较甜。不过南瓜的糖分并不是很高，可以在蒸的时候加些糖。

长南瓜是头甜还是尾甜

长南瓜在接近地面一端会更甜，这是因为在它生长的过程中，地面的部分会受到地心引力，大多数的糖分就会沉淀在此端。

而且，它生长还要通过导管运输，因此底部的糖分就要比头部更多，所以吃起来的口感也会比较甜。不过南瓜的糖分并不是很高，可以在蒸的时候加些糖。

南瓜种类不同，挑选方法也不一样，如果是金黄色的，颜色深黄，条纹清晰粗重的为成熟南瓜；绿南瓜则要选绿得发黑的。

中国品种：

蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。

黄狼南瓜：上海市优良地方品种，又叫小闸南瓜。植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。

大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉。果肉橙黄色，含水分少，味甜质面。

南瓜什么位置甜，是头还是屁股，，谢谢

头部最甜，最好是头部切掉一点点，这个部分是最甜的。南瓜甜的是里面的果胶，果糖等成分。

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强。

扩展资料：

南瓜富含氨基酸、类胡萝卜素等营养素，是降低体内“坏”胆固醇、改善睡眠的好食材。要想挑到好南瓜，可从以下几方面入手。

1、辨颜色。南瓜种类不同，挑选方法也不一样。如果是金黄色的，颜色深黄，条纹清晰粗重的为成熟南瓜；绿南瓜则要选绿得发黑的。

2、看外观。不管是什么品种的南瓜，棱越深，瓜瓣越鼓的就是“老南瓜”，更香甜可口。

3、触硬度。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实不易掐破，渗水很少；如果一掐就破或有水渗出且很多，证明成熟度不够，是嫩瓜。

4、瞧根部。南瓜上一般会连着一小段茎，用手摸掐一下，如果非常硬，手感像木头一样，证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

5、闻味道。南瓜成熟后有一种独特的清香气味，没有成熟的嫩瓜则有一种菜瓜味。

6、听声音。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻拍打，如果声音发闷、有厚实感就是老南瓜；声音发脆、空洞的为嫩瓜。

如果喜欢煮着吃，老点的南瓜较好，味道甜；如果想入菜用，则嫩点的较好，瓜肉薄而脆。

参考资料来源：人民网—南瓜，棱深的更甜